Pengolahan kulit pisang menjadi cuka

buah pisang

Sampah pisang dimana-mana sehingga menimbulkan bau tidak sedap oleh orang, benar-benar tidak enaknya, sebenarnya konsep ini sudah lama tidak di ketahui oleh warga indonesia hanya sebagian saja. Cara ini sebenarnya di buat oleh warga ketapang, saya terima kasih sudah memberikan ilmu bapak Hasan tentang pengolahan cuka kulit pisang.
Cuka adalah bahan penyedap rasa sebagai masakan, untuk bahan lain bisa di kembangkan sendiri. Prinsipnya sendiri sederhana yang perlu di ketahui saja adalah kulit pisang mudah membusuk dalam beberapa hari saja, itu di sebabkan karena kutit pisang masih melakukan respirasi yaitu pembuangan zat asam yang rendah sedangkan glukosanya selalu stabil, sehingga terjadinya pembusukan jika tersentuh dengan tanah akan menjadi unsur makro yang memiliki nitroget yang netrat (Penetralan Ph tanah).
Kulit pisang mampu mengubah tanah tidak subur menjadi subur, di ulasan berikut akan membahas kulit pisang menjadi cuka, yang di perlukan cukup sederhana;
Kulit pisang sebanyak 5 kg atau 8 kg dan air membutuhkan 10 liter air, garam 3 sendok, gula 4 sendok, bawang putih 3 siung, sangkar(penyaring), kompor, pendidik air yang mampu menamping 25 liter.
Yang dilakukan terlebih dahulu mendidikan air, setelah mendidih bahan rempah di satukan dan ditampung dengan kain kasah kecil dirempamkan ke air mendidik selama 5 menit. Setelah 5 menit lalu di campurkan kulit pisang yang bersih dari kotoran(dicuci terbeli dahulu), Kulit pisang yang di rebut selama 20 menit sampai kulit hancur.
Setelah selesai matikan kompor dan dinginkan dengan udara mengalir sampai benar-benar tidak panas lagi, pisahkan kulit dan air, setelah itu masak lagi dengan menambahkan air 1 liter, di tunggu sampai mendidik gunakan ph meter konsetrat keru air, jika kurang keru tambahkan gula 5 sendok dan garam 3,5 sendok takar, di aduk sampai merata.
Setelah itu angkat dan dinginkan sampai tidak panas benar-benar dingin, saring kebotol kecil-kecil dan siap di gunakan atau di jual.